Méthode Traditionnelle
 
Le domaine est familiale et damien représente la 3 ème génération. Il possède 29 hectares de vignes sur un terroir argilo calcaire sur la commune de vernou sur brenne.Il était certifé terra vitis, puis en 2020 Damien a voulu passé tout naturellement en A.BIO. Les vignes ont un âge moyen de 30 ans  .Le vignoble est enherbé au milieu des rangs afin de préserver la vie biologique du sol, le sol est cultivé au pied des ceps pour que les racines cherchent au plus profond et que l’expression du terroir soit maximale.
 
notes de dégustation:
Le nez est sur la poire ,la pomme ,  les agrumes, une note briochée.La bouche est souple, bulles fines , repos de 18 mois sur lattes, belle finale .
 
cépage: 100% chenin, 18 mois de repos sur lattes minimum
accords : apéritif et dessert ,
T°S: 6-8°C
G: 2024