La Burgondie - vignerons coopérateurs
 
Vin blanc sec et racé

Robe jaune limpide avec des reflets or.
Riche, intense sur des notes de fruits acidulés (citron, fruits exotiques, bergamote) et de minéralité.
Superbe texture en bouche, la chair est fraîche, fine, orientée sur des saveurs de fruits blancs (mangue, citron jaune) et d’épices douces (badiane, anis). Finale saline et désaltérante.
 
LA DÉGUSTATION
Œil : Robe jaune limpide avec des reflets or.
Nez : Riche, intense sur des notes de fruits acidulés (citron, fruits exotiques, bergamote) et de minéralité.
Bouche : Superbe texture en bouche, la chair est fraîche, fine, orientée sur des saveurs de fruits blancs (mangue, citron jaune) et d’épices douces (badiane, anis). Finale saline et désaltérante.
 
LES ACCORDS METS & VIN
En apéritif ou pour accompagner vos plats : crustacées, antipasti, poissons grillés, viandes blanches, fromages affinés. Chez nous en famille, nous le servons avec un carpaccio de Saint-Jacques à l’anis et citron vert. Température de service : 12 °C.
 
LA VINIFICATION & L’ÉLEVAGE
Cépage : Chardonnay.
Vinification : Traditionnelle en cuves inox. Fermentation alcoolique puis malolactique. Élevage : En cuves inox, sur lies fines pendant 12 mois pour apporter du gras