La Burgondie - vignerons coopérateurs
 
Vin rouge racé et généreux
 
Robe rouge limpide avec des reflets pourpres.
Intense, élégant, le nez dévoile des notes de fruits noirs et rouges mûrs (framboises, myrtilles, cassis), d’épices douces, de moka et de tabac.
Concentrée, riche, la bouche révèle des tannins soyeux accentuant la richesse d’un ensemble velouté. Rétro-olfaction de fruits noirs (cassis, myrtes). Finale savoureuse.
 
LA DÉGUSTATION
Œil : Robe rouge limpide avec des reflets pourpres.
Nez : Intense, élégant, le nez dévoile des notes de fruits noirs et rouges mûrs (framboises, myrtilles, cassis), d’épices douces, de moka et de tabac.
Bouche : Concentrée, riche, la bouche révèle des tannins soyeux accentuant la richesse d’un ensemble velouté. Rétro-olfaction de fruits noirs (cassis, myrtes). Finale savoureuse.
 
LES ACCORDS METS & VIN
Pour accompagner vos plats : charcuteries, tajines, viandes rouges, poissons en sauce, fromages affinés, desserts chocolatés. Chez nous en famille, nous le servons avec une pièce de bœuf aux girolles sauce madère. Température de service : 16 à 18 °C.
 
LA VINIFICATION & L’ÉLEVAGE
Cépage : Gamay. Vinification : Semi-carbonique (méthode Beaujolaise).
Élevage : En cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique.