La Burgondie - vignerons coopérateurs
 
Vin rouge puissant et pulpeux
 
Robe rouge limpide avec des reflets pourpres.
Racé, puissant, sur des notes complexes de fruits rouges (griottes, fraises, myrtes) et d’épices (poivre, cannelle).
Suave, pleine, la bouche est équilibrée avec des tannins énergiques. Rétro-olfaction de fruits noirs mûrs (myrtille, cassis) ; finale enjôleuse et subtile.
 
LA DÉGUSTATION
Œil : Robe rouge limpide avec des reflets pourpres.
Nez : Racé, puissant, sur des notes complexes de fruits rouges (griottes, fraises, myrtes) et d’épices (poivre, cannelle).
Bouche : Suave, pleine, la bouche est équilibrée avec des tannins énergiques. Rétroolfaction de fruits noirs mûrs (myrtille, cassis) ; finale enjôleuse et subtile.
 
LES ACCORDS METS & VIN
Pour accompagner vos plats : charcuteries, terrines, viandes rouges, volailles en sauce, fromages à pâte persillée. Chez nous en famille, nous le servons avec des côtelettes d’agneau en croûte de sel. Température de service : 16 à 18 °C.
 
LA VINIFICATION & L’ÉLEVAGE
Cépage : Gamay.
Vinification : Semi-carbonique (méthode Beaujolaise).
Élevage : En cuves inox pour préserver les arômes.