Cidre brut, sec, fines bulles.
Degré d'alcool : 6 °
 
Le cidre l'Authentique du Pressoir d'Or est fabriqué dans l'exploitation avec les pommes du verger biologique.
Ce cidre brut est le résultat d'un mélange de deux variétés de pommes à cidre.
La fabrication de ce cidre reprend les codes traditionnels de la prise de mousse naturelle en bouteille après avoir vieilli quelques mois en fûts à cognac, ce qui lui redonnent son caractère ancestral, pour obtenir un cidre brut, sec et moins sucré.